Cò thìa hồng (danh pháp hai phần: Platalea ajaja) là một loài chim trong họ Cò quăm.[2] Nó là một loài sinh sản định cư ở Nam Mỹ chủ yếu là phía đông của dãy Andes, và ở các vùng ven biển của vùng biển Caribbea, Trung Mỹ, Mexico, và Vùng Vịnh của Hoa Kỳ[3][4].Cò thìa hồng dài 71–86 cm (28–34 in), sải cánh dài 120–133 cm (47–52 in) và cân nặng 1,2–1,8 kg (2,6–4,0 lb).[5] Con trưởng thành có đầu màu hơi xanh lá cây vào thời kỳ sinh sản[6]